第28章 炊事班同志 (2/2)

她先热锅，下猪油，“油要稍微多放点，这样焖出来的蛋才香，汤也浓白。”

等油热了，她将一大盆打散的鸭蛋液，顺着锅边缓缓倒入热油中。

“倒完蛋液后，别急着动，等它底面稍微凝固成型。”

纪南汐说着，用锅铲轻轻从边缘探入，查看蛋液的凝固情况。

等到蛋液形成了一大片厚实的蛋饼，底面微黄定型，但上面还带着些许流动的蛋液时，她迅速将准备好的大量凉水，沿着锅边倒入。

“加水的动作要快，水量要没过蛋饼。”

“这时候火可以调大，但千万别用铲子去戳破蛋饼，就让它自己慢慢从水里浮起来。”

纪南汐一边说，一边用长勺轻轻推了推锅里的水，让受热更均匀。

很快，让大家意外的一幕发生了。

整块金黄油亮的蛋块，在滚水中缓缓膨胀、浮起，像一大块嫩豆腐漂在奶白色的汤里。

纪南汐这时才拿起一把长柄的薄片刀，在锅里将蛋饼划成大小均匀的块状。

“看，这样就差不多了。”

“现在开始调味，盐、一点点胡椒粉，最后撒上葱花。”

她动作麻利地调味、撒葱，一锅热气腾腾、香气四溢的葱花焖鸭蛋汤就做好了。

蛋块嫩滑，汤色乳白，葱花翠绿，看着就让人食指大动。

纪南汐看向围观的战士们，“都看清楚了吗？”

“看清楚了！”

战士们异口同声，眼里闪着跃跃欲试的光。

纪南汐让开位置，“好，那接下来你们谁来试试。”

“我在旁边看着，有不记得的地方，可以马上询问。”

负责主厨的小张战士深吸一口气，站到了灶前。

他回忆着纪南汐的步骤，热油、倒蛋液、观察火候、加水……

虽然动作略显生涩，有些紧张，但在纪南汐及时的指点下，竟然也做得有模有样。

等到蛋饼浮起，划块，调味，另一锅同样成功的焖鸭蛋汤新鲜出炉。

“成功了！”

小张看着自己亲手做出来的汤，兴奋得脸都红了。

纪南汐不吝夸奖，“不错不错，步骤都对了，火候把握得也挺好。”

“熟能生巧，多做几次就好了。”

有了成功的经验，战士们的信心更足了。

李班长又点了三个战士直接上手，纪南汐在一旁看着，偶尔提点一句。

很快，后厨里弥漫着浓郁的蛋汤香气。

一口接一口的大锅里，乳白色的汤汁翻滚，金黄的蛋块沉浮，令人垂涎。

战士们在煮鸭蛋汤，纪南汐则是拿出星际打包盒（仿这个时代的铝饭盒），一一装好焖鸭蛋汤。

和李班长说了一声，借着说把这些送回家先，回头就让夭夭零统子把鸭蛋汤弄到存储至商城，暂时不上架出售。

等到所有的鸭蛋都处理完毕，纪南汐拍了拍手，“李班长，这两锅汤是专门留出来的。”

“给今天帮忙的同志们尝尝鲜，大家辛苦了！”